食用酒精（优级）不挥发物的指标要求正确的是（）

【名词&注释】

α-淀粉酶(α-amylase)、滴定法(titration)、水解酶(hydrolase)、麦芽糖酶(maltase)、不挥发物(non-volatile materials)、β-淀粉酶(β-amylase)

[单选题]食用酒精（优级）不挥发物^{(non-volatile materials)}的指标要求正确的是（）

A. ≤0.0010g/100ml
B. ≤0.0015g/100ml
C. ≤0.0020g/100ml
D. ≤0.0025g/100ml

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[单选题]由于氨基酸分子中的（）可以用甲醛掩蔽，所以氨基酸态氮的测定可以用滴定法

A. 氨基
B. 羧基
C. 酯基
D. 羰基

[单选题]优级皮蛋在灯光透视检验时呈（）

A. 分红色
B. 深红色
C. 棕色
D. 褐色

[单选题]脂肪测定的主要设备是（）。

A. A、水浴锅
B. B、电炉
C. C、茂福炉

[多选题]麦芽中的淀粉水解酶包括下列哪几种：（）

A. α-淀粉酶
B. β-淀粉酶^(β-amylase)
C. 麦芽糖酶
D. R酶

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