女，54岁，主诉近3个月感到头晕、疲乏无力、手脚麻木、皮肤瘙痒

【名词&注释】

食品安全(food safety)、毒理学(toxicology)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、尿蛋白(urine protein)、糖尿病患者(diabetic patients)、妊娠期妇女(pregnancy women)、营养素(nutrient)、研究资料(research data)、发生变化、糖尿病肾病患者(patients with diabetic nephropathy)

[单选题]女，54岁，主诉近3个月感到头晕、疲乏无力、手脚麻木、皮肤瘙痒，并伴有失眠多梦。查体：血压160/110mniHg。检验：空腹血糖19.7mmol／L，尿糖“++++”，尿蛋白“++”。该患者适宜的膳食为（）

A. 蛋白质1.5～2g/（kg·D.
B. 蛋白质供能占30%
C. 限制饱和脂肪酸的摄入
D. 碳水化合物供能占80%
E. 补钠

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学习资料：

[单选题]妊娠期妇女血容量发生变化，容易出现（）

A. 生理性贫血
B. 缺铁性贫血
C. 巨幼红细胞性贫血
D. 混合型贫血
E. 病理性贫血

[单选题]下列营养素^(nutrient)中含氮的是（）

A. 脂肪酸
B. 甘油
C. 甘油三酯
D. 蔗糖
E. 蛋白质

[多选题]同型半胱氨酸血症与（）有关。

A. 叶酸
B. 烟酸
C. 维生素B6
D. 肉碱
E. 维生素B12

[多选题]食品安全风险评估中的危害识别资料可来源于（）

A. A.流行病学资料B.动物实验资料C.化学结构一活性关系资料D.体外毒理学研究资料^{(research data)}E.个体易感性资料

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