细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于（）。

【名词&注释】

潜伏期(latency)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、化学性(chemical)、夏秋季(summer and autumn)、特效解毒剂、有害化学物质(harmful chemical substance)、中枢神经(central nervous)、化学物质污染(pollution of chemisorption)、熟肉类食品、植物性食物中毒

[单选题]细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于（）。

A. 夏季食物易受污染
B. 进食熟肉类食品多
C. 人口流动性大
D. 气温较高，微生物易于生长繁殖
E. 生熟交叉污染

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学习资料：

[单选题]下列哪项是亚硝酸盐引起的食物中毒（）。

A. 潜伏期较长
B. 属于植物性食物中毒
C. 没有特效治疗药物
D. 可出现全身组织缺氧表现
E. 会引起中枢神经^{(central nervous)}麻痹

[单选题]杂环胺的毒性主要表现为（）。

A. 致突变性和致癌性
B. 胃肠毒性
C. 致敏性
D. 细胞毒性
E. 免疫毒性

[单选题]毒蕈中毒的常见原因（）。

A. 加热不彻底
B. 未加碱破坏有毒成分
C. 误食
D. 有害化学物质污染^{(pollution of chemisorption)}
E. 不恰当的保藏方法

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