邻菲啰啉比色法测定铁时，加人盐酸羟胺是为了防止Fe2+氧化成Fe3+

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、柠檬酸(citric acid)、酒石酸(tartaric acid)、指示剂(indicator)、螯合剂(chelating agent)、增效剂(synergist)、不正当(unfair)、产生影响(have effect)、化学反应速度(chemical reaction rate)

[判断题]邻菲啰啉比色法测定铁时，加人盐酸羟胺是为了防止Fe2+氧化成Fe3+。

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[单选题]对于化学反应速度^{(chemical reaction rate)}产生影响^{(have effect)}的因素除了温度、浓度、压强、催化剂外，还可以有（）。

A. 颜色
B. 噪声
C. 光照
D. 空气

[单选题]下面各种食品添加剂的其他用途不正当^(unfair)的是（）。

A. 柠檬酸：螯合剂，抗氧化增效剂
B. 乳酸：香料
C. 乙酸：增香剂。香料
D. 酒石酸：抗氧化和防腐作用

[单选题]指示剂法测饮料的总酸，选用（）为指示剂。

A. 甲基橙
B. 甲基红
C. 酚酞
D. 次甲基蓝

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