检测食物中钙的EDTA法的检测范围是（）。

【名词&注释】

碘化钾(potassium iodide)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、可信度(reliability)、营养素(nutrient)、氯化物(chloride)、氯化亚锡(stannous chloride)、相对标准偏差(relative standard deviation)、阴离子洗涤剂(anionic detergent)、罐头食品、不允许(not allow)

[单选题]检测食物中钙的EDTA法的检测范围是（）。

A. 10～20μg
B. 50～100μg
C. 5～10μg
D. 5～50μg
E. 100～200μg

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]锡是罐头食品的必测项目，国标规定，锡离子与某种物质反应生成微溶性橙红色化合物。这里的“某种物质”是（）。

A. 碘化钾
B. 苯芴酮
C. 氯化亚锡
D. 二硫腙
E. 1-萘酚

[单选题]一个分析方法的准确度是指对一个样品所得一组分析结果的平均值与真值之间的差数。一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是（）。

A. 可信度
B. 精密度
C. 回收率
D. 重现性
E. 相对标准偏差^{(relative standard deviation)}

[单选题]水质检验项目中的化学指标共有20项。下列指标中，不属于化学指标的是（）。

A. 化学耗氧量
B. 阴离子洗涤剂^{(anionic detergent)}
C. 氯化物
D. 铬（六价）
E. 浑浊度

[单选题]使维生素B12保持相对稳定的条件是（）。

A. A.强碱B.光照C.中性溶液D.酸性溶液E.强酸

[单选题]凯氏定氮法测定蛋白质时，氨的吸收液是（）。

A. NaOH液
B. 40%NaOH液
C. 硼酸液
D. HNO3液
E. 稀硫酸液

[单选题]食品包装纸不允许^{(not allow)}含荧光性物质，检测方法是在两种不同波长的紫外线下检查5张100cm2的纸样，任何一张纸样中最大荧光面积不得大于（）。

A. 4cm2
B. 5cm2
C. 2cm2
D. 10cm2
E. 3cm2

[单选题]配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时，除去酒精所要求的条件是（）。

A. 酸性
B. 弱酸性
C. 强酸性
D. 水浴加热
E. 中性

本文链接：https://www.51bdks.net/show/nkxnl3.html