正确答案: D

5～50μg

题目：检测食物中钙的EDTA法的检测范围是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]锡是罐头食品的必测项目，国标规定，锡离子与某种物质反应生成微溶性橙红色化合物。这里的“某种物质”是（）。

苯芴酮

解析：苯芴酮比色法是检验罐头食品中锡的常用方法。

[单选题]一个分析方法的准确度是指对一个样品所得一组分析结果的平均值与真值之间的差数。一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是（）。

回收率

[单选题]水质检验项目中的化学指标共有20项。下列指标中，不属于化学指标的是（）。

浑浊度

解析：浑浊度属于一般检验项目，或物理和感官性状指标。

[单选题]使维生素B12保持相对稳定的条件是（）。

解析：维生素B12在强酸、强碱和光照下不稳定，在中性溶液和微酸性溶液中稳定。

[单选题]凯氏定氮法测定蛋白质时，氨的吸收液是（）。

硼酸液

[单选题]食品包装纸不允许含荧光性物质，检测方法是在两种不同波长的紫外线下检查5张100cm2的纸样，任何一张纸样中最大荧光面积不得大于（）。

5cm2

[单选题]配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时，除去酒精所要求的条件是（）。

水浴加热