在生产面包时使用果葡糖浆的作用是（）和（）。在生产甜酒和黄酒

【名词&注释】

甜味剂(sweetener)

[填空题]在生产面包时使用果葡糖浆的作用是（）和（）。在生产甜酒和黄酒时常在发酵液中添加适量的果葡糖浆的作用是为（）

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