中餐团队餐服务的特点之一是（）。

【名词&注释】

糖尿病(diabetes mellitus)、豆制品(bean products)、鼓浪屿、月牙泉(the moon lake)、西餐厅(western restaurant)

[单选题]中餐团队餐服务的特点之一是（）。

A. 开餐时间统一
B. 只享用一道主菜
C. 就餐时间交错
D. 用餐人数不固定

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学习资料：

[单选题]福建菜也称闽菜，它由福州、（）、泉州等地方菜组成。

A. A、广州
B. B、厦门
C. C、鼓浪屿
D. D、月牙泉

[单选题]冷盘一类的食品不能过早地摆上餐桌，应该在开餐前（）再上冷盘，防止冷菜被污染。

A. 15min
B. 20min
C. 10min
D. 以上都不是

[单选题]西餐厅^{(western restaurant)}物品的配备量如奶盅、糖罐、盐椒瓶、花瓶等应是餐台数的（）倍。

A. 1-1.5
B. 1.5-2
C. 2-2.5
D. 2.5-3

[单选题]应食用酸性含量较大的食物的是（）患者的饮食要求。

A. 糖尿病
B. 肝病
C. 肾病
D. 贫血

[单选题]豆制品铅的含量不得超过（）。

A. 2mg／kg
B. 3mg／kg
C. 4mg／kg
D. 1mg／kg

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