亚硫酸盐不适用于何种食物（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、精氨酸(arginine)、亮氨酸(leucine)、生理功能(physiological function)、奶制品(milk products)、食物中毒(food poisoning)、海产品(seafood)、色氨酸(tryptophan)、菠萝汁(pineapple juice)、淀粉类食物

[单选题]亚硫酸盐不适用于何种食物（）

A. 蘑菇
B. 鲜笋
C. 肉类
D. 菠萝汁^{(pineapple juice)}
E. 蜜饯

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学习资料：

[单选题]不是钙的生理功能的是（）

A. 维持体液酸碱平衡
B. 参与血液凝固过程
C. 参与胶原蛋白合成
D. 构成骨骼和牙齿
E. 维持神经与肌肉活动

[单选题]人体经紫外线照射后能自行合成的是（）

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

[单选题]WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）

A. 食物强化
B. 营养宣传
C. 合理膳食
D. 合理营养
E. 营养教育

[单选题]维生素A缺乏时，可以出现的缺乏症有（）

A. 毛囊角化
B. 脂溢性皮炎
C. 皮下出血
D. 皮疹
E. 对称性皮炎

[单选题]0～2玉米提高了下列哪种氨基酸的含量（）

A. 亮氨酸
B. 色氨酸^(tryptophan)
C. 赖氨酸
D. 组氨酸
E. 精氨酸

[单选题]引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）

A. 家庭自制的发酵食品
B. 海产品^(seafood)及盐制食品
C. 肉类及肉类制品
D. 奶类及奶制品
E. 淀粉类食物

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