具有抗脂肪肝作用的氨基酸是（）

【名词&注释】

重要作用(an important role)、多发性神经炎(polyneuritis)、潜伏期(latency)、维生素A缺乏症(vitamin a deficiency)、食欲不振(loss of appetite)、维生素B1缺乏症(vitamin b 1 deficiency)、尼克酸(niacin)、记忆力减退(loss of memory)、烟酸缺乏病(aniacinosis)、沙门氏菌食物中毒

[单选题]具有抗脂肪肝作用的氨基酸是（）

A. 胱氨酸
B. 半胱氨酸
C. 丙氨酸
D. 蛋氨酸
E. 精氨酸

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[单选题]食物中的脂类所占比重最大的为（）

A. 胆固醇
B. 三酰甘油
C. 磷脂
D. 油脂
E. 糖脂

[单选题]男性，45岁，自觉乏力、记忆力减退^{(loss of memory)}、抑郁、失眠、食欲缺乏，并有呕吐腹泻。体检上、下肢伸侧皮肤对称性皮炎，色素沉着，舌红如杨梅并有疼痛，最可能是（）

A. 维生素B1缺乏症
B. 癞皮病
C. 多发性神经炎
D. 脚气病
E. 维生素A缺乏症

[单选题]成年人膳食胆固醇摄入量应低于（）

A. 800mg／d
B. 700mg／d
C. 600mg／d
D. 500mg／d
E. 300mg／d

[单选题]三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是（）

A. 糖类－蛋白质－脂肪
B. 蛋白质－脂肪－糖类
C. 脂肪－糖类－蛋白质
D. 蛋白质－糖类－脂肪
E. 糖类－脂肪－蛋白质

[多选题]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。

A. A, B, C

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