评价机体蛋白质营养状况时，最可靠、最常用指标是（）。

【名词&注释】

体育锻炼(physical exercise)、外毒素(exotoxin)、食物中毒(food poisoning)、纯母乳喂养(pure breast-feeding)、减肥保健品(herbal slimming products)、根本措施(basic measure)、蛋白质营养状况(protein nutritional status)、不允许(not allow)、蛋白质摄入量(protein intake)、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]评价机体蛋白质营养状况^{(protein nutritional status)}时，最可靠、最常用指标是（）。

A. 氮平衡
B. 皮褶厚度
C. 上臂围
D. 蛋白质摄入量^{(protein intake)}
E. 体重

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学习资料：

[单选题]预防肥胖的根本措施是（）。

A. 充分的体力活动和适当的饮食摄入量
B. 控制饮食
C. 多参加体育锻炼
D. 适量服用减肥保健品
E. 随时监测，及时服药

[单选题]关于制定婴儿适宜摄入量^{(adequate intake)}的方法下列说法不正确的是（）。

A. 根据婴儿从母乳中获得的营养素来制定7～12个月婴儿营养素AI值
B. 婴儿的适宜摄入量^{(adequate intake)}一般是采用母乳提供的营养素量
C. 根据纯母乳喂养小婴儿的摄入量确定AI值
D. 不允许^{(not allow)}对婴儿进行可能是不充足的摄入水平的试验
E. 婴儿应继续母乳喂养到9～12月并适当添加固体食物

[单选题]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

A. B

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