整体食品安全管理体系的确认包括初始确认、有计划的周期性确认。

【名词&注释】

控制点(control point)、周期性(periodicity)、食品安全管理体系(food safety management system)、食品安全危害(food safety hazard)

[判断题]整体食品安全管理体系的确认包括初始确认、有计划的周期性确认。

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学习资料：

[单选题]关键控制点的关键限值可以通过以下依据来确定（）

A. 科学刊物
B. 法规性指标
C. 专家及实验
D. 所有答案都正确

[多选题]食品安全方针是组织关于食品安全方面总的宗旨和方向，其内容应体现或包含（）。

A. 法律法规的要求
B. 顾客的要求
C. 沟通
D. 量化的目标

[单选题]本标准规定了食品安全管理体系的要求，以便食品链中的组织证实其有能力（），确保其提供给人类消费的食品是安全的。

A. 控制食品安全危害^{(food safety hazard)}
B. 生产合格产品
C. 保证消费者权益
D. 按要求生产产品

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