（）摄入量过多，尿中Na+/K+比值增高，是高血压的危险因素之一。

【名词&注释】

啤酒酵母(beer yeast)、大豆蛋白(soybean protein)、摄入量、重要因素(important factors)、血红素铁(heme iron)、非血红素(non-heme)、抑制作用。、运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)、铁结合力(iron binding capacity)、普遍存在(ubiquity)

[单选题]（）摄入量过多，尿中Na+/K+比值增高，是高血压的危险因素之一。

A. 钙
B. 钾
C. 镁
D. 钠
E. 磷

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学习资料：

[单选题]含铬丰富的食物不包括（）。

A. 肉类
B. 鱼贝类
C. 精制谷物
D. 啤酒酵母
E. 动物肝脏

[单选题]用以判断储备铁缺乏期的指标是（）。

A. 血清铁
B. 铁结合力^{(iron binding capacity)}
C. 运铁蛋白饱和度^{(transferrin saturation)}
D. 血清铁蛋白
E. 血红蛋白

[单选题]能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（）

A. 植酸盐和草酸盐
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D

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