在烘烤类糕点中饼坯较厚的或白皮品种的生产中，应控制炉温在（）

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、相对误差(relative error)、一致性(consistency)、合成着色剂(synthetic colorant)、弱酸性(weak acidic)、聚酰胺吸附

[单选题]在烘烤类糕点中饼坯较厚的或白皮品种的生产中，应控制炉温在（），因为高温易使制品表面着色，同时可适当延长烘烤时间。

A. 130～150℃
B. 160～170℃
C. 200～2200℃
D. 220℃左右

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学习资料：

[单选题]把一个1K的电阻R1和一个2K的电阻R2并联以后，它们的总电阻为（）。

A. 6K
B. 3K
C. 0.75K
D. 0.667K

[单选题]一组测定值22.38%、22.39%、22.36%、22.40%、22.45%中，在置信度为90%时，22.45%（）。（已知n=5时，Q0.90=0.64）

A. 明显偏大，为保持测定值的一致性，应该剔去
B. 相对误差过大，应该剔除
C. 经过Q检验，应保留
D. 经过Q检验，应剔除

[单选题]水溶性酸性合成着色剂在酸性条件下被聚酰胺吸附，而在（）条件下解吸附。

A. 中性
B. 碱性
C. 弱酸性^{(weak acidic)}
D. 强酸性

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