平酸腐败主要表现为（）

【名词&注释】

管理方法、神经管畸形(neural tube defects)、发展变化、强制性规范(mandatory rules)、卫生法律(health law)、罐头食品、义务性规范(obligatory rule)、法律条文、密切关系(close relationship)、合理地(reasonably)

[单选题]平酸腐败主要表现为（）

A. 罐头内容物酸度降低而外观正常
B. 罐头内容物酸度降低并发生胖听
C. 罐头内容物酸度不变而发生胖听
D. 罐头内容物酸度增加并发生胖听
E. 罐头内容物酸度增加而外观完全正常

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学习资料：

[单选题]农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系^{(close relationship)}。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料（）

A. 磷肥
B. 钼肥
C. 氮肥
D. 钾肥
E. 有机肥

[单选题]HACCP与传统监督管理方法的最大区别是（）

A. 在食品加工过程中更加合理地^(reasonably)分配资源
B. 所有监控指标都是通过简便、快速检验的方法完成
C. 能够适应设备的革新或加工工艺的发展变化
D. 提高了产品的合格率
E. 将预防和控制重点前移

[单选题]在食品卫生法律条文中，多用"有权"、"可以"等字样表述的法律规范属于（）

A. 义务性规范^{(obligatory rule)}
B. 禁令性规范
C. 授权性规范
D. 强制性规范
E. 确定性规范

[单选题]与神经管畸形发生发展有关的维生素（）

A. 叶酸
B. 核黄素
C. 维生素B6
D. 硫胺素
E. 克酸

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