2022营养与食品卫生学题库冲刺密卷多选题解析(05.27)

1. [单选题]食物中长期缺乏维生素B1易引起（）。

A. 蛋白质热能营养不良
B. 癞皮病
C. 脚气病^(beriberi)
D. 败血病
E. 夜盲症^(nyctalopia)

2. [单选题]某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

A. C

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