发生肥胖时实际体重高于理想体重（）。

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、矿物质(mineral)、低钠血症、海产品(seafood)、肾移植术后(after renal transplantation)、帕金森综合征(parkinsonian syndrome)、致癌物质(carcinogenic substance)、主要症状(main symptoms)、肾移植患者(renal transplantation patients)、发生变化

[单选题]发生肥胖时实际体重高于理想体重（）。

A. 10％
B. 10％～20％
C. 20％～30％
D. 5％～15％

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[单选题]食物中的自然致癌物不包括（）

A. 苏铁素
B. 蕨类
C. N-亚硝基化合物
D. 黄樟素
E. 多环芳烃类化合物

[单选题]肾移植术后初期，控制患者的水、电解质的摄入方法是（）

A. 严格控制在正常摄入量的1／2
B. 少量多次，但不能超过正常摄入量
C. 水不限制，但是电解质尽量减少摄入量，以免加重肾脏负荷
D. 不限制
E. 多补充钠、钾离子，以免发生低钾、低钠血症

[单选题]帕金森综合征的患者，每天蛋白质的摄入量以（）为宜。

A. 0.6g／（kg·D.
B. 0.8g／（kg·D.
C. 1.0g／（kg·D.
D. 1.2g／（kg·D.

[单选题]参与组成超氧化物歧化酶的矿物质是（）

A. 铁
B. 锌
C. 硒
D. 铬
E. 碘

[单选题]以下属于食品抗氧化剂的是（）

A. 山梨酸
B. BHA
C. 碳酸
D. 乳酸
E. 柠檬黄

[单选题]飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为（）

A. 10%～15%
B. 15%～20%
C. 20%～25%
D. 25%～30%
E. 20％～35%

[多选题]在医院，临床营养支持小组包括（）的科室人员。

A. 内科
B. 外科
C. 营养科
D. 护理部
E. 药剂科

[多选题]2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状^{(main symptoms)}：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

A. A, B

[多选题]食物中毒的发病特点为（）。

A. A、人与人之间可直接传染
B. B、潜伏期短
C. C、中毒病人有相似的食物史
D. D、中毒病人有相似的临床症状
E. E、中毒由动物性食品所引起

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