由于氨基酸分子中的（）可以用甲醛掩蔽，所以氨基酸态氮的测定可

【名词&注释】

滴定法(titration)、有害物质(harmful substance)、非生物稳定性(non-biological stability)

[单选题]由于氨基酸分子中的（）可以用甲醛掩蔽，所以氨基酸态氮的测定可以用滴定法

A. 氨基
B. 羧基
C. 酯基
D. 羰基

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