烹饪的社会美感主要是饮食活动中物料之间的关系引起的一种美感。

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、营养素(nutrient)、塑料袋(plastic bag)、玻璃瓶(glass bottle)、香辛调味料

[判断题]烹饪的社会美感主要是饮食活动中物料之间的关系引起的一种美感。

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学习资料：

[单选题]干海参涨发率较高，质量好的可涨发至干品的（）左右。

A. A、10倍
B. B、8倍
C. C、6倍
D. D、4倍

[单选题]火鸡又称吐绶鸡，其肉质较粗，含蛋白质（），脂肪近23%，胆固醇低于所有的家禽。

A. A、11%
B. B、15%
C. C、21%
D. D、25%

[单选题]香辛调味料最好存放在（）或瓷瓶内，以免香气跑失。

A. A、玻璃瓶
B. B、布袋
C. C、纸袋
D. D、塑料袋

[单选题]在食品成分表中（）“表示未测定”，即这种营养素未作检测，但不表示该食物中没有这种营养素。

A. A、…
B. B、———
C. C、微量
D. D、0

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