揉捻必须根（）和杀青质量来正确掌握揉捻方法。

【名词&注释】

叶绿素(chlorophyll)、茶多酚(tea polyphenol)、普洱茶(puer tea)、叶黄素(lutein)、铁观音

[单选题]揉捻必须根（）和杀青质量来正确掌握揉捻方法。

A. A、椐揉捻机的性能
B. B、叶质老嫩
C. C、匀度
D. D、以上都是

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[单选题]“茶圣”是（）

A. 陆羽
B. 蔡襄
C. 卢仝
D. 吴觉农

[单选题]形成绿茶汤色的主要物质是（）

A. 茶多酚及其氧化产物
B. 叶绿素
C. 叶黄素
D. 胡萝卜素

[单选题]品乌龙茶需有专门茶具，下列不属于最精致的茶具“四宝”的是（）。

A. 玉书
B. 闻香杯
C. 潮汕烘炉
D. 孟臣罐

[多选题]"东方美人茶"不属于下列哪种茶（）

A. 白毫乌龙茶
B. 冻顶乌龙茶
C. 安徽铁观音
D. 普洱茶

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