维生素C含量最少的是（）

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、健康检查(health examination)、二甲基亚硝胺(dimethylnitrosamine)、严重危害(serious harm)、蛋白质消化率(protein digestibility)、黄曲霉毒、放射性污染物(radioactive pollutant)、致病性微生物(pathogenic microorganism)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、营养价值评价(nutritional value assessment)

[单选题]维生素C含量最少的是（）

A. 柑、橘、橙、柚
B. 枣
C. 辣椒、韭菜
D. 猕猴桃
E. 苹果、梨

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学习资料：

[单选题]不属于胃溃疡间接征象的是（）

A. 痉挛性改变
B. 分泌增加
C. 龛影
D. 胃蠕动增强或减弱
E. 龛影处常有不同程度压痛

[单选题]属于严重危害人体健康的指标是（）

A. 灰分
B. 真菌毒素
C. 菌落总数
D. 大肠菌群
E. 挥发性盐基总氮

[单选题]常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}的指标是（）

A. 蛋白质生物价
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质含量
E. 蛋白质功效比值

[多选题]下列与妊娠期妇女维生素A缺乏有关的是（）

A. 早产
B. 胎儿宫内发育迟缓
C. 低出生体重
D. 自发性流产
E. 胎儿先天畸形

[多选题]发酵酒的卫生问题主要是（）

A. A、甲醇
B. B、微生物污染
C. C、黄曲霉毒素
D. D、二甲基亚硝胺
E. E、二氧化硫

[单选题]某乡医院对婴幼儿进行健康检查，一名8个月婴儿头围较正常增大，额骨和顶骨双侧骨样组织增生，呈对称性隆起，头型呈“方盒样”。

A. E

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