营养与食品卫生(正高)2023试题试卷(9M)

【名词&注释】

茶多酚(tea polyphenol)、咖啡因(caffeine)、花色素(anthocyanidin)、非营养成分(non-nutrients)

[多选题]茶中的非营养成分^{(non-nutrients)}有( )。

A. 茶多酚
B. 可可碱
C. 花色素
D. 咖啡因
E. 芳香物质

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