我国建议学龄前儿童每天蛋白质供能为总能量的（）

【名词&注释】

耐受性(tolerance)、外源性(exogenous)、严格控制(strictly controlled)、乳糖酶(lactase)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、密切相关(closely related)、性反应(sexual response)、Ⅰ型高脂血症、急性坏死出血性胰腺炎

[单选题]我国建议学龄前儿童每天蛋白质供能为总能量的（）

A. 10%～11%
B. 11%～12%
C. 12%～13%
D. 13%～14%
E. 14%～15%

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学习资料：

[单选题]Ⅰ型高脂血症的膳食治疗原则是严格限制（）

A. 脂肪的摄入
B. 蛋白质的摄入
C. 糖类的摄入
D. 体重
E. 总热能的摄入

[单选题]1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为（）

A. 2～4个
B. 8～10个
C. 12～14个
D. 20～22个
E. 36～38个

[单选题]导致乳糖不耐受性的原因是（）。

A. 人体过敏性反应^{(sexual response)}
B. 人体对乳糖摄入过多
C. 先天性乳糖酶过多
D. 先天性缺少或不能分泌乳糖酶
E. 乳糖酶不能灭活

[单选题]世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（）

A. 6g
B. 7g
C. 8g
D. 9g
E. 10g

[单选题]肝脏解毒功能不良的最主要因素是（）

A. 蛋白合成减少
B. 肝糖原减少
C. 必需脂肪酸摄入减少
D. 微量元素锌缺乏
E. 维生素B1摄入减少

[单选题]下列哪项不属于细菌性食物中毒（）

A. 副溶血弧菌食物中毒
B. 沙门菌属食物中毒
C. 葡萄球菌肠毒素食物中毒
D. 肉毒毒素食物中毒
E. 暴发性细菌性痢疾

[单选题]男性，46岁，因急性坏死出血性胰腺炎收治入院，行坏死组织清除，胃空肠瘘及胰周置管术。

A. C

[单选题]男性，45岁，中度肥胖，自述既往有胃病史，因酗酒引起“胃痛”，难以忍受，呕吐、腹泻，急诊入院。经查，血淀粉酶升高，白细胞和中性粒细胞升高，上腹部肌紧张。

A. A

[单选题]饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关^{(closely related)}。

A. A

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