缺铁性贫血期主要表现为血红蛋白和（）比积下降下降。

【名词&注释】

添加剂(additive)、血红蛋白(hemoglobin)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、免疫球蛋白(immunoglobulin)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、红细胞(erythrocyte)、学龄儿童(school children)、主要因素(main factors)

[填空题]缺铁性贫血期主要表现为血红蛋白和（）比积下降下降。

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[单选题]婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）。

A. A、食品添加剂
B. B、细菌污染
C. C、黄曲霉毒素
D. D、铅
E. E、以上都不是

[单选题]甘味食品具有的作用是（）。

A. 活血
B. 燥湿
C. 补虚
D. 软坚

[单选题]学龄儿童^{(school children)}应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，尤其要保证吃好早餐，早餐的食量应相当于全日量的（）。

A. 1/5
B. 1/4
C. 1/3
D. 1/2

[单选题]机体自身的免疫作用是由（）来实现的。

A. 碳水化合物
B. 血清
C. 免疫球蛋白
D. 疫苗

[多选题]影响脂肪酸败的主要因素^{(main factors)}有（）。

A. 高温
B. 碱
C. 氧
D. 光线
E. 酶

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