查询服务涉及宾客有关饭店外部情况的查询、有关（）的查询和对（

【名词&注释】

小组活动(group work)、经验教训(experience and lessons)、先进典型(advanced model)、市场调研(market research)、保证体系(assurance system)、服务质量管理(service quality management)、深入发展(further development)、佛罗伦萨(florence)、高增值性(high value increment)、质量管理体系文件(document of quality management)

[填空题]查询服务涉及宾客有关饭店外部情况的查询、有关（）的查询和对（）的查询。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]运用PDCA管理法来控制和提高饭店的质量是一个（）的过程。

A. 间断
B. 稳定
C. 系统
D. 循环

[单选题]饭店开展零缺陷小组活动时，要定期考核小组活动的效果，需每（）评比一次。

A. 天
B. 周
C. 月
D. 季

[多选题]饭店服务的特性主要有（）。

A. 功能性
B. 稳定性
C. 经济性
D. 安全性
E. 舒适性

[多选题]在服务质量差距模型中，管理人员对顾客期望的认识与服务质量规范之间的差距产生的原因在于（）。

A. 饭店没有明确的质量目标
B. 服务质量管理的计划性差
C. 计划实施与管理不力，使计划流于形式
D. 饭店设计服务产品时没有进行充分的市场调研和需求分析
E. 进行市场调研和需求分析时得到的信息不准确

[多选题]饭店在编制质量管理体系文件^{(document of quality management)}时应考虑的特点有（）。

A. 系统性
B. 规范性
C. 见证性
D. 附加性
E. 法规性

[单选题]美国饭店业发展的第一个里程碑（）

A. 首都饭店
B. 里兹饭店
C. 特里蒙特饭店
D. 斯塔特勒饭店

[单选题]下面不属于俄式菜的是（）

A. 乌克兰羊肉饭
B. 佛罗伦萨^(florence)烤牛排
C. 黄油鸡卷
D. 哈萨克手抓羊肉

本文链接：https://www.51bdks.net/show/k848w8.html