在烹饪加工过程中，常常需要添加适量的香味调料，用以改善或增加

【名词&注释】

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[判断题]在烹饪加工过程中，常常需要添加适量的香味调料，用以改善或增加菜点的香气或是利用香味调料来掩盖某些菜肴中的不良气味。

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学习资料：

[单选题]相差（）之间的色相对比为较强对比，如红与黄、橙与绿的色相对比。

A. A、30°～60°
B. B、180°
C. C、120°～150°
D. D、20°

[单选题]筵席在发展过程中，经受（）的选择和人工淘汰，适应者生存，不适应者消亡。

A. A、历史
B. B、现代
C. C、厨师
D. D、顾客

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