多聚半乳糖醛酸酶是一个在果实成熟中特异表达的细胞壁水解酶，它

【名词&注释】

溶解度(solubility)、营养价值(nutritive value)、大分子(macromolecule)、工程技术(engineering technology)、半乳糖(galactose)、贮存期(storage period)、细胞壁水解酶(cytohydrolist)、有机溶剂沉淀法(organic solvent precipitation)、生物酶工程(biological enzyme engineering)、有机溶剂丙酮

[单选题]多聚半乳糖醛酸酶是一个在果实成熟中特异表达的细胞壁水解酶^{(cytohydrolist)}，它一直被认为参与果胶的溶解从而加速果实的软化，为了延长番茄、苹果等水果的贮存期，可能采取的基因工程技术是（）。

A. 反义DNA技术
B. 正义DNA技术
C. 反义RNA技术
D. 正义RNA技术

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学习资料：

[单选题]有机溶剂沉淀法^{(organic solvent precipitation)}是在生物大分子溶液中加入一定量的亲水性有机溶剂，使溶质的溶解度降低而沉淀析出的过程，下列说法错误的是（）。

A. 有机溶剂沉淀法^{(organic solvent precipitation)}的常用亲水溶剂为乙醇、丙酮和甲醇等
B. 亲水性有机溶剂丙酮的沉淀能力比乙醇强
C. 亲水性有机溶剂乙醇的浓度达70%以上时才能把目的产物沉淀出来
D. 亲水性有机溶剂丙酮的浓度达70%以上时才能把目的产物沉淀出来

[多选题]根据酶工程研究和阶段问题的手段不同将酶工程分为（）

A. 化学酶工程
B. 物理酶工程
C. 生物酶工程^{(biological enzyme engineering)}
D. 生化酶工程

[多选题]有机溶剂提取酶时，可使用的温度有（）.

A. 18℃
B. 20℃
C. 3℃
D. 5℃

[单选题]在肉的各种组织中，营养价值最高的组织是（）。

A. A、结缔
B. B、肌肉
C. C、淋巴
D. D、骨骼

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