鲜蛋应在（）条件下储藏。

【名词&注释】

化学反应(chemical reaction)、相对湿度(relative humidity)、《食品安全法》(law of food safety)、主管部门(department in charge)、食品安全事故(food safety have)

[多选题]鲜蛋应在（）条件下储藏。

A. 温度1~5℃
B. 温度6~10℃
C. 相对湿度87％~97％
D. 相对湿度80％~85％
E. 温度11℃~15℃

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[单选题]食品安全标准应当包括与食品安全有关的（）要求。

A. 安全
B. 卫生
C. 质量
D. 管理

[单选题]违反《食品安全法》规定，事故单位在发生食品安全事故^{(food safety have)}后未进行处置、报告的，有关主管部门对其最高可处以（）元罚款。

A. A、5万
B. B、10万
C. C、20万
D. D、50万

[单选题]低温对食品的防腐保鲜作用体现在以下方面（）

A. 低温能使食品中酶的活性丧失
B. 低温降低水分蒸发，能减少食品的干耗
C. 低温可抑制微生物的生长
D. 低温能促进非酶因素引起的化学反应的速率

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