沙城白葡萄酒产于河北省怀来县沙城酒厂，乙醇含量为（）。

【名词&注释】

语言艺术(language art)、工作态度(working attitude)、劳动强度(labor intensity)、背景音乐(background music)、营养素(nutrient)、供给量标准(supply standard)、不符合(inconformity)、音乐节奏感、餐厅服务员、白葡萄酒(white wine)

[单选题]沙城白葡萄酒^{(white wine)}产于河北省怀来县沙城酒厂，乙醇含量为（）。

A. 15°
B. 16°
C. 17°
D. 18°

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学习资料：

[单选题]当进餐客人无意损坏餐具后，服务员要立即将损坏的餐具撤离餐桌，然后客气地向客人讲清楚有关（）。

A. A、服务的规定
B. B、赔偿的规定
C. C、结帐的规定
D. D、核实的规定

[单选题]平衡膳食的设计步骤之一是根据人员的年龄、性别、劳动强度、（）确定每日各种营养素的供给量标准。

A. A、生活压力
B. B、经济收入
C. C、工作态度
D. D、生理状况

[单选题]畜肉类食品不能提供的营养成份是（）。

A. A、无机盐
B. B、纤维素
C. C、蛋白质
D. D、维生素

[单选题]餐厅服务员运用好语言艺术的情感因素（）。

A. A、可以提高企业的效益
B. B、可以提高员工的服务技能
C. C、能展示餐厅菜肴的特色
D. D、能体现服务人员的收入

[单选题]下列（）不符合^{(inconformity)}宴会厅的布置原则。

A. A、庄重、整洁
B. B、清洁、便捷
C. C、美观大方
D. D、背景音乐节奏感强烈，以渲染气氛

[多选题]餐厅服务员运用语言艺术展示文明窗口，服务用语要（）。

A. 真实友善
B. 不欺不诈
C. 不粗不俗
D. 语言规范

[单选题]（）地区的食俗有“一面百样吃”和“七十二样家常便饭”的说法。

A. 东北
B. 广东
C. 四川
D. 山西

[单选题]托盘平托于胸前，大臂小臂成（）角，小臂与胸前成（）角。

A. 30，60
B. 60，60
C. 60，90
D. 90，90

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