2022基础营养学题库实战模拟每日一练(11月01日)

1. [单选题]关于癌症的一级预防，以下说法错误的是（）

A. 摄入种类和营养丰富，以植物性^(botanical)食物为主的多样膳食
B. 保持适宜体重，避免体重过高或过低，将整个成人期体重增加值限制在5kg之内
C. 红肉的摄入量应低于总能量的10％，最好选择鱼、禽类
D. 总脂肪和油类提供的能量占总能量的30％，应选择含多木饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油
E. 选用富含淀粉和蛋白质的植物性^(botanical)食物，并占总能量的45％～60％，精制糖占总能量的比例应限制在10％以内

2. [单选题]饮水氟过量可造成（）

A. 龋齿
B. 老年人骨质疏松
C. 氟斑牙
D. 以上全是
E. A+B

3. [单选题]蛋白质生物价的计算公式是（）

A. 生物价=吸收氮100％
B. 生物价=食物氮－（粪氮－粪代谢氮）
C. 生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）
D. 生物价=食物氮－尿氮－粪氮
E. 生物价=（储留氮÷吸收氮）×100

4. [多选题]与机体铁的吸收、转运和储备有关的维生素有（）

A. 维生素B1
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 维生素B2

5. [多选题]糖类摄入不足，对机体的危害有（）。

A. 能量来源不足，工作能力下降
B. 脂肪酸不能彻底氧化，产生酮体
C. 酮血症可影响机体酸碱平衡
D. 蛋白质过多分解，损害器官
E. 酮体过多，可引起酮血症

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