妊娠与哺乳期间食物中缺钙易引起骨质疏松症。

【名词&注释】

致病菌(pathogenic bacteria)、建立健全(establishing and perfecting)、耕地面积(cultivated area)、工作岗位(working post)、持久性有机污染物(persistent organic pollutants)、生产经营活动(production and operation activities)、斯德哥尔摩公约(stockholm convention)、耕地总面积、加强对(enhance to)、鲜黄花菜

[判断题]妊娠与哺乳期间食物中缺钙易引起骨质疏松症。

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[单选题]拟除虫菊酯类农药的缺点是（）.

A. 高残留性
B. 低效性
C. 高抗性
D. 高蓄积性
E. 高毒性

[多选题]下属物质中（）属于《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约^{(stockholm convention)}》禁用或严格限用的POPs。

A. DDT
B. 氯丹
C. 灭蚁灵
D. 毒杀芬
E. 六六六

[单选题]食品生产经营企业应当建立健全本单位的（）制度，加强对^{(enhance to)}职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。

A. 食品安全管理
B. 从业人员知识安全培训
C. 食品生产过程安全管理
D. 食品安全培训档案

[单选题]下列关于罐头杀菌的表述正确的是（）。

A. 罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求
B. 罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要求
C. 罐头的杀菌应达到腐败菌全部杀死的要求
D. 罐头的杀菌应达到商业无菌的要求

[单选题]含天然有毒物质的食物有（）

A. 鲜黄花菜
B. 白果
C. 发芽的马铃薯
D. 以上都是

[多选题]餐饮服务单位每日晨检时，发现下列哪些病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。（）

A. A、发热
B. B、腹泻
C. C、皮肤伤口或感染
D. D、咽部炎症

[单选题]我们国家受到铬、砷、镉、铅等重金属污染所的耕地面积占耕地总面积的（）。

A. A、三分之一
B. B、五分之一
C. C、八分之一
D. D、十分之一

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