2022初级食品检验工题库初级食品检验工题库备考模拟试题189

1. [单选题]咸蛋黄的运输要求不包括（）。

A. 运输工具^(conveyance)必须清洁、干燥
B. 不得将盛放咸蛋黄的容器侧放、倒放
C. 产品宜采用冷藏保温运输
D. 不得堆放

2. [单选题]水分测定中干燥到恒重的标准是（）

A. 1～3mg
B. 1～3g
C. 1～3ug
D. 两次重量相等

3. [单选题]在95～105℃范围其他挥发成分的食品其水分测定不宜选择的方法是（）

A. 直接干燥法
B. 蒸馏法
C. 卡尔•费休法
D. 减压蒸馏法^{(reduced pressure distillation)}

4. [单选题]FeCl3与苯酚生成化合物的颜色是（）

A. 白色
B. 蓝紫色
C. 黄色
D. 黑色

5. [单选题]下列属于黄曲霉毒素中G族的是（）

A. 黄曲霉毒素M
B. 黄曲霉毒素B1
C. 黄曲霉毒素G2
D. 黄曲霉毒素B2

6. [单选题]样品酸化后，用乙醚提取山梨酸、苯甲酸，用具有（）检测器的气相色谱仪进行分离测定，与标准系列比较定量。

A. 热导检测器
B. 电子捕获检测器
C. 氢火焰离子化检测器
D. 氮磷检测器

7. [单选题]欲配制0.0500mol/L标准溶液，由计算器算得的乘法结果为12.054471，按有效数字运算规则应将结果修约为（）。

A. A、12.1
B. B、12.0
C. C、12.05
D. D、12.054

8. [单选题]下列各项中哪项不是测白酒固形物含量所用仪器（）。

A. A、电热干燥箱
B. B、分析天平
C. C、干燥器
D. D、称量瓶

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/jk758v.html