中国饮食文化题库2022模拟考试练习题116

1. [单选题]（）说过中国历史上一句家喻户晓的名言：“治大国，若烹小鲜。”

A. A、韩非子
B. B、孔子
C. C、庄子
D. D、老子

2. [单选题]周代的宴会种类繁多，其中乡里大夫举荐贤者并为之送行而举行的宴饮被称为（）

A. 燕礼（私亲旧故间的宴饮）
B. 射礼（练习和比赛射箭的宴饮）
C. 乡饮酒礼
D. 聘礼（诸侯相互聘问之礼时的宴饮）

3. [单选题]下述不属于筷子使用的禁忌的是（）

A. 用前对齐、各指配合、拿法各异
B. 品箸留声、交叉十字、当众上香
C. 三长两短、仙人指路、品箸留声
D. 乾坤颠倒、定海神针、泪箸移珠

4. [多选题]下列属于孔府菜的是（）

A. 诗礼银杏
B. 八仙过海：鲁菜
C. 怀抱鲤鱼：鲁菜
D. 一品锅

5. [单选题]决定饮食者的消费能力大小和消费水平高低的主要因素是（）

A. 政治
B. 宗教
C. 历史
D. 经济

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