西餐厅服务题库2022历年考试试题集锦(7J)

1. [单选题]自助餐食品台布置尤为讲究，食品摆放顺序井然，依次为（）。

A. 色拉、开胃菜、汤、热菜、烤肉、甜点和水果
B. 开胃菜、色拉、汤、热菜、烤肉、甜点和水果
C. 汤、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、甜点和水果
D. 水果、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、汤和甜点

2. [单选题]每个餐厅会根据自己的情况选择不同的餐桌，但无论如何，餐桌的大小要合理，每位宾客应留有（）。

A. 不少于45厘米的边长为宜
B. 不少于55厘米的边长为宜
C. 不少于65厘米的边长为宜
D. 不少于75厘米的边长为宜

3. [单选题]下列选项中，属于甜食酒的是（）。

A. 马德拉酒
B. 香槟酒
C. 君度酒
D. 加里安诺酒

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