下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少（）。

【名词&注释】

大豆油(soybean oil)、亚油酸(linoleic acid)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、肉食品(meat ware)、矿物质(mineral)、结构层(structure layer)、硫胺素(thiamine)、营养素(nutrient)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)

[单选题]下列哪种营养素^(nutrient)在畜肉食品中含量较少（）。

A. 矿物质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 蛋白质
E. 维生素

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学习资料：

[单选题]维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。

A. 盐酸盐
B. 亚硫酸盐
C. 硫酸盐
D. 硝酸盐
E. 磷酸盐

[单选题]大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}是（）

A. 亚油酸
B. 花生四烯酸
C. EPA
D. DHA
E. α-亚麻酸

[单选题]谷类种子中的营养素^(nutrient)在各结构层的分布不同，其中，

A. A

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