食盐在面制品中除了提高面食的风味外，还可以调节控制（），（）

【名词&注释】

环境卫生(environmental sanitation)、面制品(flour products)、适用于(suitable for)

[填空题]食盐在面制品中除了提高面食的风味外，还可以调节控制（），（），改善面食内部色泽。

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学习资料：

[单选题]药剂领用时，领用人员不得少于（）。

A. 4人
B. 2人
C. 3人
D. 1人

[单选题]《粮油安全储存守则》主要适用于（）。

A. B

[多选题]下列防鼠措施正确的是（）。

A. 在仓门处安装防鼠板
B. 硬化仓库四周地坪，封堵鼠洞
C. 密实仓库（囤基）地坪、墙角、檐口孔洞缝隙
D. 清洁并保持库区环境卫生

[多选题]下列关于罩棚储粮作业描述正确的是（）。

A. 应先撤除挡鼠网、板，再揭下苫盖物
B. 分批次出粮，剩余粮食需要粮情处置
C. 出粮后，应及时对场地、相关设备、器材进行清洁整理
D. 出粮期间，要由专人实时检查，发现粮堆垛及设施歪斜，应立刻停止出粮并及时处置

[多选题]采取（）消除粮堆表层结露。

A. A, B, C

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