2022食物营养题库优质每日一练(04月17日)

1. [单选题]下列食物中，不属于油脂类坚果的有（）。

A. 松子
B. 核桃
C. 花生
D. 腰果
E. 银杏

2. [单选题]下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸（也称n-3多不饱和脂肪酸）含量高的是（）。

A. 三文鱼^{(the salmon fish)}
B. 谷物
C. 猪肉
D. 菠菜
E. 苹果

3. [单选题]（）是人体能量的主要食物来源。

A. 谷类
B. 肉类
C. 奶类
D. 蛋类
E. 果蔬

4. [单选题]下列哪项是谷类的第二限制性氨基酸^{(limiting amino acid)}（）。

A. 色氨酸^(tryptophan)
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 含硫氨基酸
E. 蛋氨酸

5. [单选题]谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。

A. 低聚糖
B. 胚芽
C. 胚乳
D. 酪蛋白
E. 乳清蛋白

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