下列氨基酸中不含必需氨基酸的是（）

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、肾衰竭(renal failure)、先天性心脏病(congenital heart disease)、调味品(condiment)、消化吸收(digestion and absorption)、异亮氨酸(isoleucine)、组氨酸(histidine)、不适应(inadaptation)、婴幼儿生长发育(infant growth)、色氨酸。

[单选题]下列氨基酸中不含必需氨基酸的是（）

A. 碱性氨基酸
B. 含硫氨基酸
C. 芳香族氨基酸
D. 支链氨基酸
E. 酸性氨基酸

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[单选题]肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量，采用麦淀粉治疗，每100g麦淀粉中蛋白质含量是（）

A. 0.4％～0.6％
B. 1.5％
C. 1％
D. 1.7％
E. 0.2％

[单选题]蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的（）

A. 1％～3％
B. 5％～6％
C. 8％～10％
D. 10％～15％
E. 30％

[单选题]与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是（）

A. 视黄醇
B. 维生素B1
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 维生素C

[单选题]关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）

A. 蛋类含蛋白质约12.8％
B. 蛋类含糖较多
C. 蛋白含有人体所需的各种氨基酸
D. 蛋黄含有较高胆固醇
E. 蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质

[单选题]维生素A在婴幼儿生长发育^{(infant growth)}中的作用不包括（）

A. 促进机体生长
B. 促进肠道对钙、磷的吸收
C. 促进骨骼发育
D. 促进生殖、视觉发育
E. 提高抗感染能力

[单选题]对放射损伤引起的红细胞减少具有保护作用的营养素是（）

A. 叶酸与葡萄糖
B. 叶酸与果糖
C. 维生素B12与葡萄糖
D. 铁与葡萄糖
E. 铁与果糖

[单选题]大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）

A. 谷氨酸
B. 色氨酸
C. 组氨酸^(histidine)
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸

[单选题]关于婴儿营养需要，不正确的是（）

A. 6个月的婴儿对必需氨基酸的需要量比成人多5～10倍
B. 6个月后婴儿虽然开始添加辅食但是依然以奶类食品为主
C. 婴儿食物应含有较多的碳水化合物以利于消化吸收
D. 婴儿首次添加辅食可以选择铁强化的谷类食物
E. 避免含高盐分和调味品多的家庭膳食

[单选题]关于先天畸形说法错误的是（）

A. 孕早期缺乏叶酸可导致无脑儿
B. 孕早期缺乏维生素B12可导致先天性心脏病
C. 孕前补充叶酸可预防神经管畸形的初发
D. 孕早期补充叶酸可预防神经管畸形的再发
E. 孕期补充维生素A须慎重

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