沙门氏菌属的生化反应特征是（）。

【名词&注释】

有机酸(organic acid)、试验误差(experimental error)、硫酸铜(copper sulfate)、沙门氏菌属(salmonella)、络合滴定法(complexometry)、石油醚(petroleum ether)、鉴别培养基(differential medium)、粉末状(powdery)、金属指示剂(metal indicator)、二棱大麦

[多选题]沙门氏菌属的生化反应特征是（）。

A. 吲哚、尿素分解及V？P试验均阴性
B. 发酵葡萄糖产酸产气，产生H2S
C. 不分解蔗糖和水杨素，能利用丙二酸钠，液化明胶
D. 不分解乳糖，在肠道鉴别培养基^{(differential medium)}上形成无色菌落

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[单选题]关于络合滴定法中所用的金属指示剂^{(metal indicator)}，下列说法错误的是（）

A. 金属指示剂^{(metal indicator)}是一种有机络合剂
B. 金属指示剂^{(metal indicator)}与金属离子形成络合物的条件与EDTA测定金属离子的酸度条件相符合
C. 金属指示剂^{(metal indicator)}与金属离子形成络合物的稳定性比EDTA与金属离子形成络合物强
D. 金属指示剂^{(metal indicator)}与金属离子形成络合物的稳定性比EDTA与金属离子形成络合物差

[单选题]指示电极的要求错误的是（）

A. 电极电位与待测离子的活度符合能斯特方程
B. 响应快速
C. 再现性好
D. 电位值恒定

[单选题]下列观点不正确的是（）。

A. 甜味冰是固体饮料的一种
B. 固体饮料是用食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状^(powdery)、颗粒状或块状等固态料的供冲调引用的制品
C. 豆粉是固体饮料
D. 固态汽水是固体饮料

[单选题]食盐中水分测定双试验误差为（）。

A. 0.3％
B. 0.05％
C. 0.2％
D. 0.10％

[单选题]蛋白质测定时消化用硫酸铜作用是（）。

A. 氧化剂
B. 还原剂
C. 催化剂
D. 提高液温

[单选题]酸水解法测脂肪含量时，加入（），使糖有机酸等物质溶解留在水相中。

A. 石油醚
B. 乙醇
C. 乙醚
D. 盐酸

[单选题]二棱大麦的夹杂物含量为1.0％时，该大麦的此项指标符合GB7416-87的（）要求。

A. 优级
B. 一级
C. 二级
D. 三级

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