尿负荷实验可用于哪种营养素营养状况的评价（）

【名词&注释】

抗肿瘤(antitumor)、营养状况(nutritional status)、核黄素(riboflavin)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、营养素(nutrient)、着色剂(colorant)、基础上(basis)、胡萝卜素(carotene)、草酸盐(oxalate)、视觉器官(visual organ)

[单选题]尿负荷实验可用于哪种营养素营养状况的评价（）

A. 胡萝卜素^(carotene)
B. 核黄素
C. 1，25-（OH）2-D3
D. α-生育酚
E. 以上都不是

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[单选题]蔬菜水果可供多种维生素，除了（）

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 叶酸
D. 维生素E
E. 维生素D

[单选题]不利于钙吸收的因素不包括（）

A. 草酸盐^(oxalate)
B. 植酸盐
C. 脂肪酸
D. 膳食纤维
E. 乳糖

[单选题]丁基羟基茴香BHA是（）

A. 防腐剂
B. 抗氧化剂
C. 着色剂
D. 发色剂
E. 甜味剂

[单选题]不属于硒功能的是（）

A. 解毒作用
B. 保护心肌健康
C. 构成SOD有抗氧化作用
D. 抗肿瘤作用
E. 保护视觉器官^{(visual organ)}

[单选题]DRIs是在下列哪项的基础上^(basis)发展而来的（）

A. EAR
B. RNI
C. AI
D. UL
E. RDA

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