肝性脑病病人营养治疗应注意摄入（）

【名词&注释】

植物蛋白(vegetable protein)、低蛋白饮食(low protein diet)、重大事件(important events)、乳糖酶(lactase)、美国总统(american president)、为什么(why)、高蛋白饮食(high protein diet)、江总书记、开国大典、“霸王别姬”

[单选题]肝性脑病病人营养治疗应注意摄入（）

A. A、高蛋白饮食^{(high protein diet)}
B. B、低蛋白饮食
C. C、植物蛋白
D. D、支链氨基酸

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学习资料：

[单选题]防止食品氧化变色的抗氧化剂是（）

A. A、丁基茴香醚
B. B、二丁基羟基甲苯
C. C、生育酚
D. D、茶多酚

[单选题]有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏（）

A. A．蛋白酶
B. B．脂肪酶
C. C．乳糖酶
D. D．淀粉酶

[单选题]6国家在许多重大事件的用餐都是以淮扬菜为主。下面哪项不是（）

A. 1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴
B. 1972年宴请美国总统尼克松
C. 1999年中华人民共和国50周年大庆宴会
D. 2002年江总书记宴请美国总统乔治·布什

[单选题]储存技巧大家都知道巧克力是不宜放入冰箱中保存的，但是为什么呢？（）

A. 放入冰箱后口感变硬
B. 放入冰箱后易与其他食物窜味，失去醇厚感
C. 在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温下表面会结出白霜，且极易发霉变质。

[单选题]“霸王别姬”这道菜所采用的命名方法是以（）。

A. 艺术造型命名
B. 谐音命名
C. 渲染奇特制法命名
D. 夸张手法命名

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