下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）。

【名词&注释】

溶解性(solubility)、胆固醇(cholesterol)、磷酸钙(calcium phosphate)、营养素(nutrient)、发育期、脂蛋白(lipoprotein)、相结合(combination)、鸡蛋黄(egg yolk)、磷蛋白(phosphoprotein)、脑苷脂类(cerebroside)

[单选题]下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）。

A. 鸡蛋黄^{(egg yolk)}中磷脂占30％～33％
B. 蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合^{(combination)}的脂蛋白和磷蛋白^{(phosphoprotein)}
C. 鸡蛋黄^{(egg yolk)}中脂肪含量为28%～33％
D. 鸡蛋黄^{(egg yolk)}中胆固醇占62％～65％
E. 鸡蛋黄^{(egg yolk)}中含有微量脑苷脂类^{(cerebroside)}

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[单选题]牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）。

A. 乳清蛋白与乳球蛋白
B. 酪蛋白
C. 乳清蛋白
D. 乳球蛋白
E. 以上都不是

[单选题]具有预防龋齿发生的营养素是（）。

A. 氟
B. 磷
C. 铁
D. 铜
E. 锌

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