小型试生产阶段的主要任务是（）。

【名词&注释】

必然性(necessity)、解决方法(solution)、生产过程(production process)、技术设计(technical design)、偶然性(contingency)、试生产(trial production)、主要任务(major task)、任务书(task document)、受影响、重新开始(restart)

[单选题]小型试生产阶段的主要任务^{(major task)}是（）。

A. 制定计划任务书^{(task document)}
B. 进行技术设计
C. 进行工作图设计
D. 考验工艺

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[多选题]食品GMP的管理要素包括（）

A. 原料
B. 设备
C. 环境
D. 方法
E. 人员

[单选题]一般来讲，鲜肉分割间的温度不得超过（）

A. 3～5℃
B. 0℃
C. 15～20℃
D. 8～12℃

[多选题]ISO9001︰2000质量管理体系取代了（）

A. ISO9000︰1994
B. ISO9001︰1994
C. ISO9002︰1994
D. ISO9003︰1994
E. ISO9004︰1994

[多选题]当操作人员发现存在偏离，导致关键限值失控时，可以采取下列行动：（）、对偏离的产品进行评估：产品不存在安全危害，产品可被通过；产品存在潜在的安全危害，可以选择重新加工、转为安全使用（改变用途）或销毁。

A. 立即停产整顿
B. 迅速调节生产过程使其恢复到设定的限值之内，并分离出受影响的产品
C. 停下生产线，分离出可疑产品，记下问题并重新开始^(restart)
D. 分析出现的问题，判断其发生的偶然性或必然性，寻求一个长远的解决方法

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