绿茶揉捻程度的感官鉴别主要是从茶条紧卷和叶汁外溢两个方面来判

【名词&注释】

从业人员(jobholder)、工作任务(work task)、基本要求(basic requirements)、两个方面(two sides)、顾大局、浓妆艳抹、委曲求全(stoop to compromise)、识大体

[判断题]绿茶揉捻程度的感官鉴别主要是从茶条紧卷和叶汁外溢两个方面来判断。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]仪表端庄是指一定职业从业人员的外表要（）.

A. 端正庄重
B. 不苟言笑
C. 浓妆艳抹
D. 拘谨呆板

[单选题]红茶发酵始于（）工序。

A. A、萎凋
B. B、揉捻
C. C、发酵
D. D、干燥

[多选题]团结友善的基本要求是（）。

A. 识大体、顾大局，自觉维护集体和同志间的团结
B. 主动与他人合作，共同完成工作任务
C. 虚心学习别人的长处，热忱关心他人疾苦
D. 委曲求全^{(stoop to compromise)}，不讲原则的妥协

[多选题]下列（）是关于黑茶干燥过程的正确控制。培头高，培中稍低，培尾最低。

A. 需要烟味，烘干则使烟味较持久
B. 烘焙撒叶应散匀，不要过密，稍留空隙
C. 在七星灶上烘焙，培中温度稍高，两头稍低
D. 累加湿培前后温度的几升几降很有利于黑茶品质的形成

本文链接：https://www.51bdks.net/show/g075yn.html