小儿缺乏维生素D可出现（），老年人出现（）。

【名词&注释】

老年人(aged)、骨质疏松症(osteoporosis)、矿物质(mineral)、急性毒性试验(acute toxicity test)、哺乳期(lactation)、营养素(nutrient)、蛋白质净利用率(net protein utilization)、国际单位、具体情况(concrete conditions)、食品安全性毒理学评价

[填空题]小儿缺乏维生素D可出现（），老年人出现（）。

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[单选题]蛋白质净利用率^{(net protein utilization)}(%)表达为()。

A. A、消化率×生物价
B. B、功效比值×生物价
C. C、消化率×功效比值
D. D、利用率×生物价

[多选题]哺乳期的膳食指南包括（）

A. A.食物种类齐全，且多样化B.充足的优质蛋白C.丰富钙和铁的食品D.足够的果蔬类E.以煮或煨为主的烹调方式

[单选题]营养师在进行营养咨询时，应该（）。

A. A、知道什么就向咨询者介绍什么
B. B、书上怎么说就怎么介绍
C. C、结合咨询者的具体情况^{(concrete conditions)}进行指导
D. D、尽量向咨询者介绍药物和保健品

[单选题]为了保持蔬菜中的维生素和矿物质，在加工和烹调时应当（）

A. A、先洗后切，急火快炒
B. B、尽量切较小的丝或片，便于快速成熟
C. C、切细浸泡后急火快炒
D. D、水煮后弃水凉拌

[单选题]如观察到某咨询者某一种营养素的摄入量低于EAR值时，可得出（）的结论。

A. A、应降低该营养素摄入水平
B. B、应维持该营养素摄入水平
C. C、应提高该营养摄入水平
D. D、可认为该营养素摄入水平适宜

[多选题]食品安全性毒理学评价试验包括（）。

A. A、急性毒性试验
B. B、遗传毒性试验
C. C、亚慢性毒性试验
D. D、慢性毒性试验

[单选题]根据中国居民DRIS老年人膳食维生素D摄入量（RNI）国10ug/天，相当于（）国际单位（IU）。

A. A、200IU
B. B、300IU
C. C、400IU
D. D、600IU

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