对于同一种气体，有（）比热大于（）比热。

【名词&注释】

混合法(hybrid method)、乳化液(emulsion)

[填空题]对于同一种气体，有（）比热大于（）比热。

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学习资料：

[多选题]在有关传递过程的研究中，衡算是一类基本的、重要的方法，食品工程的衡算包括（）。

A. 质量衡算
B. 动量衡算
C. 数量衡算
D. 能量衡算
E. 参量衡算

[多选题]乳化液形成的方法基本上可以分为（）两种。

A. 凝聚法
B. 合成法
C. 混合法
D. 集合法
E. 分散法

[单选题]当温度为0.01℃，压力为（）Pa时，纯水处于固、液、气三相平衡。

A. 610
B. 650
C. 700
D. 750

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