2022中餐厅服务题库历年考试试题集锦(1P)

1. [单选题]防腐剂的主要功能：（）。

A. A、用于抑制微生物生长
B. B、防止食品腐败变质
C. C、延长保质期
D. D、以上都是

2. [单选题]违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，应当（）。

A. A、先承担行政法律责任
B. B、先承担民事赔偿责任
C. C、先缴纳罚款、罚金
D. D、先承担刑事法律责任

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