2022中式烹调师技师题库考前点睛模拟考试261

1. [单选题]饮食企业是社会的“窗口”，其（）的高低、劳动态度的好差直接关系到企业的声誉，影响社会的风貌。

A. A、产品质量
B. B、产品价格
C. C、饭菜质量
D. D、服务质量

2. [单选题]调味的几种方法一般是（）。

A. A、相互补充联系的
B. B、独立运用的
C. C、自成体系的
D. D、相互映衬的

3. [单选题]“开水白菜“是一道（）菜

A. 清汤
B. 奶汤
C. 鲜汤
D. 原汤

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/e378dn.html