食物营养素在体内吸收时，一般正常情况下是（）

【名词&注释】

黄曲霉毒素(aflatoxin)、吸收率(absorptivity)、甜味剂(sweetener)、克山病(keshan disease)、错误认识(erroneous realization)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、营养素摄入量(nutrient intake)、晒太阳(bask)

[单选题]食物营养素在体内吸收时，一般正常情况下是（）

A. 摄入量越多，吸收率越高
B. 摄入量越少，吸收率越低
C. 摄入量越少，吸收率越高
D. 摄入量越多，吸收量越低
E. 摄入量越少，吸收量越高

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学习资料：

[单选题]与葡萄球菌肠毒素^{(staphylococcal enterotoxin)}产生无关的因素是（）

A. 食物存放温度
B. 食物受葡萄球菌污染的程度
C. 食物存放地点的通风状况
D. 加入甜味剂的量
E. 食品的种类

[单选题]钙的吸收率取决于以下因素（）

A. 维生素D摄入量和晒太阳^(bask)情况
B. 膳食中钙含量
C. 年龄
D. 都是
E. 都不是

[单选题]对硒的错误认识是（）

A. 硒有保护软骨组织的作用
B. 硒可以降低黄曲霉毒素的损害作用
C. 缺硒可引起克山病
D. 硒即使摄入过量也无害
E. 食物硒的含量和当地水土有很大的关系

[单选题]二十碳五烯酸（）

A. EFA
B. SFA
C. PUFA
D. DHA
E. EPA

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