发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规

【名词&注释】

科学管理(scientific management)、生产经营(production and management)、预防为主(prevention first)、食品安全事故(food safety have)、监管部门(supervision department)、行政主管部门(executive branch)、卫生行政部门(health administration)、个人卫生(personal hygiene)、管理部门、食品药品监督管理

[单选题]发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门^{(health administration)}应当按照规定向（）。

A. A、本级人民政府报告
B. B、上级人民政府卫生行政部门^{(health administration)}通报
C. C、本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门^{(health administration)}上报
D. D、本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门^{(health administration)}报告

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学习资料：

[多选题]影响微生物在食品中生长的因素包括（）

A. 食品的营养成分
B. PH值
C. 温度
D. 渗透压
E. 水分

[单选题]食品生产经营人员应当保持个人卫生^{(personal hygiene)}，生产经营食品时，应当将（）洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具制定。

A. A、手
B. B、头发
C. C、衣服
D. D、以上都是

[单选题]农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向（）。

A. A、本级人民政府报告
B. B、卫生行政部门^{(health administration)}通报
C. C、上级人民政府报告
D. D、上级行政主管部门报告

[单选题]《标注化法》自（）起正式施行。

A. 1989年4月1日
B. 1990年4月6日
C. 1988年12月29日
D. 1989年5月1日

[多选题]餐饮服务单位提供的下列哪类食品中所使用的食品添加剂应向监管部门备案，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。（）

A. A、自制糕点
B. B、自制火锅底料
C. C、自制调味料
D. D、自制饮料

[多选题]重大活动餐饮服务食品安全监督管理坚持下列哪些原则。（）

A. 预防为主
B. 科学管理
C. 属地负责
D. 分级监督

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